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1、各地饮食习惯的不同, 咸粽子的馅也会有一点差别,常见的咸粽子馅有鲜肉,香菇,莲子,蛋黄,火腿,瑶柱、栗子、花生,虾米等馅料。粽子一般是用箬叶包裹糯米蒸制而成的食品,它是中国汉族传统节庆食物之一。
2、从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
3、南方的咸粽非常有名,很少有人会提及到南方的甜粽,但是南方确实也是有甜粽的,就像月饼里面的莲蓉馅儿一样,莲蓉口味的甜粽还是非常好吃的,虽然不出名,但是也是南方粽子的特色代表了,这种粽子主要就是在广州一带。
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